曹县巨鑫源食品有限公司(以下简称巨鑫源)是一家以生产芦笋罐头为主的农产品加工公司,作为全球最大芦笋生产加工公司之一,巨鑫源拥有自营进出口权,而且已经在澳大利亚成功上市。“出口对食品安全质量要求非常严格,作为上市企业,我们绝不允许发生任何质量上的问题。”巨鑫源公司总经理赵鲁玉说起食品安全质量来信心十足。

  敢于对质量打包票源于对产品质量的信心。巨鑫源通过多项国际质量体系认证,从每一个细节上全程把控产品质量。在巨鑫源,生产车间主任和生产科长绝大部分都经历过质检员的岗位,用赵鲁玉的话说,产品质量已经融入他们的企业文化。

  走进巨鑫源生物科学技术园区,首先映入眼帘的就是公司制作车间上的一句标语:“为了一个更健康的世界”。“抓食品安全绝不只是几句口号,我们要将它植入现实的工作中。”在赵鲁玉看来,芦笋在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,企业加工生产芦笋就为了让人们生活得更健康,首先要保证食品安全质量安全。

  抓产品质量要从每一个细节上着眼,生产罐头的玻璃瓶子要经过层层把关。“瓶子是用来装食品的,所以一定要严格把关。我们要检验瓶子的硬度,瓶口的平整度,还有各种温度的变动情况。”赵鲁玉说,瓶盖里的密封胶也要保证安全性,因为与食品接触,丝毫马虎都要不得。

  对于一个小小罐头瓶,在管理上有制度保障。据介绍,每一个罐头瓶子都需要经过严格招投标程序,企业设有招投标管理委员会,从经过筛选出的三家正规企业中选定供货商,任何人没有权利指定具体供货商,保证阳光透明。

  对于供货来源,企业采取建立芦笋基地和芦笋合作社、黄桃合作社等方式,对合作社进行种植技术指导,保证用药安全,实现从产地到餐桌全程监控,把产品源头安全紧紧抓在手里。

  赵鲁玉向记者透露,巨鑫源在曹县黄河故道种植约一万亩有机芦笋,其方圆20公里无工业厂区,远离工业污染,是发展高效农业的的最佳土壤。基地于2012年5月份开始栽培,2014年正常采收,预计年产量可达到20万吨。

  记者跟随公司办公室主任李振伟走进巨鑫源生产车间,进入生产区首先要带上防尘帽,而且需要刷卡才能进车间,不同车间的卡不能交叉使用,防止相关人员随意流动影响食品生产质量。

  记者在生产车间看到,车间设备与厂房标准及自动化程度很高。据介绍,巨鑫源全部采用高质量不锈钢设备,厂房与库房全部按国际标准建设,生产线自动化运行,大部分是高素质技术工人。

  “在生产技术上,公司采用国际先进罐装技术,在高温杀菌条件下实现真空包装。这样使得罐装食品处于真空无菌状态下储存,而且没有一点添加剂。保证生产的每一罐产品都符合国家卫生标准。”李振伟说,在食品安全方面企业敢于接受社会监督。

  据介绍,在产品质量方面,巨鑫源制定了严格的质量保证体系,先后通过国家商品检验检疫部门卫生注册许可(3700/01088)、FDA认证、ISO9002国际质量体系认证、BM TRADA欧洲皇冠质量体系认证、HACCP认证、IFS认证、FDA认证、CE认证和QS认证,产品远销欧、美、日、澳等二十几个国家和地区。

  “做了这么多国际认证就一定要遵守,决不能花钱买认证。”赵鲁玉坦言,各种认证确实增加企业不少生产所带来的成本,但是这种成本企业心甘情愿投入,并且愿意坚守,否则企业没办法长远发展。

  “食品安全是巨鑫源的企业文化之一,它已经融入企业的管理和生产当中。”赵鲁玉回忆起公司制作曾经遇到的一个小故事,当时一批产品产出后,经过检查发现部分指标不达标,可是食用起来口感上并没什么不同。

  面对这个情况,巨鑫源管理层当时就决定必须销毁。“如果我们把这批产品留下来,会给每一个员工造成这样一种认识,产品质量可以打折扣!以后员工生产产品时就会放松要求,千里之堤毁于蚁穴。”赵鲁玉说,正是对产品质量的一丝不苟,才成就了巨鑫源现在的规模。

  赵鲁玉和记者说,在巨鑫源还有一个不成文的规定,抓生产的中层干部,如车间主任、生产科长,他们都有过质检员经历。“只有干过质检,才不会一味盲目地生产,他们懂得产品质量对于一个食品企业意味着什么。”赵鲁玉说,在巨鑫源,产品质量安全不但有制度保障,更深深融入每一个人的心中。

  两市蒸发1.34万亿案疑似真凶习 航天梦给女儿带话贝卢斯科尼获刑美军最致命神枪手足协国足致歉信新媒体 反腐利器新劳动合同法美国老板在京被困李天一案律师请辞浙大校长空缺神舟十号天地通话沪指暴跌各地高考分数线